将买回来的新鲜花甲提前用淡盐水浸泡1个小时左右，使其吐净泥沙。
2.锅中加入适量的水，水烧开后，倒入清洗干净的花甲，煮至花甲开壳后捞起用清水冲洗一下，目的是冲洗花甲内的淤泥和浮沫，然后沥干水分备用。
3.将粉丝用温水浸泡10分钟左右，这样下锅时容易熟。
4.将准备好的姜切成丝，蒜切成末，辣椒切成小段，葱切成葱花放入碗里备用。
5.将金针菇切掉根部，洗净后掰成小朵备用。
6.锅中垫上一张锡纸，然后依次将花甲、姜丝、蒜末、粉丝、金针菇放进去，再淋上由生抽、耗油、豆瓣酱、料酒调好的酱汁。
7.加入辣椒和适量的清水。
8.将锅放在炉灶上，开大火煮开，沸腾后转中火再煮5分钟左右即可。
9.最后撒上葱花，加点香油，关火即可食用。
1 酷壳花甲粉配方是有卖的。
2 酷壳花甲粉配方的销售主要是为了方便消费者在家中制作花甲粉，可以根据个人口味和需求进行调整，更加自由和灵活。
3 此外，购买酷壳花甲粉配方也可以作为一种学习和探索的机会，了解花甲粉的制作过程和原料搭配，提升自己的烹饪技巧和创造力。
酷螺海鲜粉怎么做？
步骤 1
原料合集。
步骤 2
虾开背（可省略），小米椒切碎，姜切丝，蒜切片，葱切葱花，香菜切碎。
步骤 3
打开米粉包，下锅煮至能用筷子夹断（约10分钟），煮好后泡凉水备用。
步骤 4
热锅凉油，下姜、蒜、辣椒爆香。
步骤 5
下蛤蜊炒至开口，加入料酒、生抽。
步骤 6
加金针菇，炒散。
步骤 7
加螺蛳汤料包，翻炒均匀。
步骤 8
加入300ml水，下大虾煮至变色。
步骤 9
加入米粉、酸笋、酸豆角、木耳、辣油和醋包，醋包最后加。
步骤 10
加入香菜、葱花，完成。
做法：
木耳提前泡开，土豆粉1包虾剪去虾脚洗净
花甲、鱿鱼洗净，锅内加水、姜片、料酒，水开加花甲、鱿鱼，煮至花甲开口后捞出冲洗去沙调料准备：蒜切末、姜切末、大葱切片、红椒切块、青椒切块、生抽、盐、鸡精
锅内加油，烧热后放虾，煎至虾壳变脆后加姜、蒜、大葱，炒香后加水、生抽、盐，水开煮3分钟，加花甲、鱿鱼、木耳，煮1分钟后加土豆粉、青椒、红椒、鸡精煮熟即可
