家住2楼，卧室窗外有2平米的平台，该怎样利用？
你要根据自己家房屋方向来看，如果你这个阳台采光好，那我建议你养花，可以弄一个小花园，养好了，自己看着心情也会不错的！如果不喜欢养花，你可以弄个小飘窗，坐上边看个书不错，或者可以弄个小书墙，躺卧室床上看个书也是件不错的事！
如何利用家庭酿酒设备酿造纯粮米酒？
1:泡米 取二斤糯米倒入清洗干净的铝盆或者钢盆中，然后加入清水，水面高过米面2个指节高即可，浸泡15个小时，米可以用手指轻松碾碎。
2:将浸泡好的米倒入漏盆中用清水冲淋，至不再有白色米水流出止。
3:将淋洗干净的米在漏盆中静止5分钟，控净水分后备用。
4:将蒸锅及蒸帘屉布清洗干净，锅中加水蒸帘屉布依次摆好，将洗净控好的米倒在蒸锅的屉布上轻轻摊平，不能压实。
5:开火见米面上有蒸气出现的时候开始加锅盖计时，蒸八分钟停火，向米饭上淋水，淋水量为500毫升，再次开火见有蒸汽出现加锅盖计时8分钟停火。
6:将蒸好的米饭盛到漏盆中，用清水冲淋至米饭温度不高于体温，静止5分钟控净水分，将米饭倒入干净的白钢盆中拌入8克酒药，充分拌匀后轻压摊平中心处做酒窝，盖上锅盖后置于阴凉处，不要加盖任何遮盖物，一般3天就可以见到清亮的酒浆产出，5天的口味最佳，如果就是吃香甜的米酒，只要把米酒放到炉上加适量水烧开终止发酵即可。待米酒凉透后转入冰箱冷藏。如何将米酒做成黄酒待以后给大家分享。以上过程器皿要洁净没有油污。
关键控制以下几个工艺环节：
1、原料 选用淀粉含量为70％以上，水分<14％的大米（糯米）为原料。
2、蒸饭 先用50~60℃温水浸泡1h，淋干后倒入甑内加盖蒸饭，圆汽后蒸20min,将饭粒搅松扒平，待圆汽后再蒸20min至饭粒变色，再搅拌饭粒并泼水后续篜，待米粒蒸熟后泼第二次水，并搅拌疏松饭粒，继续蒸至米粒熟透为止。
3、拌料加曲 将饭团搅散摊晾冷至36~37℃后加入原料0.8％~1％的小曲拌匀。
4、下缸 品温下降到30~32℃时盖好缸盖培菌糖化，20~22h品温达到37℃时，说明根霉、酵母等微生物生长良好，若温度过高应***取倒缸或其他降温措施。
5、发酵 、蒸馏 糖化24h后，结合品温和室温情况加水搅拌，使品温为36℃，夏季略低冬季略高。加水量为原料量的120％~125％，加水拌匀后转入醅缸发酵6~7天后蒸馏。
谢邀，很高兴能为您解答这个问题。
中国白酒独步天下，享誉千年，如今渗透进了社会方方面面，自己酿点小酒有很大用处，而且喝的放心~
在酿造纯粮食酒之前，首先需要明确打算酿造的酒类型，进而弄清楚酿酒所需的环境、原料和工艺，这里以茅台镇酱香型坤沙酒举例。
酱香型白酒以糯高粱、小麦、水为原材料酿造而成，原材料的品质对成品酒品质起很大的决定作用，要选择无虫蛀、无污染、无杂质、无霉变的高粱和小麦。
传统茅台镇酱香型白酒端午制曲，重阳下沙，九次发酵、八次蒸馏、七次取酒，历经一年得到原酒，贮存三年之后勾调得到成品酒，再存放一年以上。
具体步骤如下：
浸泡：将酿酒原料高粱浸泡一个晚上；
蒸煮:将浸泡过的高粱蒸煮，温度和时间视原料粉碎程度而定，蒸煮结束后，要求外观蒸透，熟却不粘，无生心；
冷却：蒸煮过后的原料需要摊凉冷却，同时可以挥发杂味，吸收氧气；
拌曲：用曲量一般为酿酒主料的8%左右，同时加入水，确保水分含量为60%左右；
发酵：入窖时，原料不可以压得太紧，也不能压得太松，每立方米630公斤左右为宜，装好后需要加上一层糠，再用窖泥密封；
蒸酒：发酵成熟之后的香醅需要经过蒸馏冷却后得到白酒，掐头去尾得到七轮次的酒，妥善静置三年之上；
勾调：请有经验的白酒勾调***，勾调出传统酱香型白酒的味道，装瓶存放一年以上。
酿酒工艺繁复，每一步都要求适合的温度湿度，最好能邀请有经验的人指导，祝你酿酒成功~
“我从茅台镇来，装在耀州窑里，只为等你开启......”天人十二载，给最重要的人！
这主要是发酵剂区别大。大企业酿造白酒技术更加先进，传统的部分还是保留，小作坊白酒企业都以降低成本，技术风险让提供者承担，结果味道发生了变化。
1、酵母传统白酒企业自己培养酵母菌，这里的酵母菌具有产酯能力，酒水会更香。现代白酒多以成品“酒类活性干酵母”取代，这类酵母产酯能力弱，产酒能力强。
2、起到糖化作用的酶制剂。传统酿酒是用大曲、麸曲（河内白曲、UV48）做为淀粉转化成糖的酶制剂。成本高，人员劳动强度大，技术掌握能力不稳定，出酒率不稳定，部分大企业还是使用。现代酿酒作坊多以糖化酶做酶制剂，出酒率高。糖化酶很多微生物企业生产，成本低。我不支持你自己酿酒，若是经过酿酒知识的积累，参观当地的酿酒企业，取得了一定的基础（人脉、设备、场地、技术）再考虑酿酒吧。
酒名：米酒
制作方法：
准备好高产酒曲
将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要心急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。
将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，使表面光滑。
最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。
大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块.
如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。我的最好建议还是确保自己有个良好的渠道买到真的纯粮酱香白酒。
我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，作为酱酒人，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香好酒、老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。
现在大家应该就知道为什么茅台镇的酱香酒价格最贵了吧，不知道大家看完后有什么看法呢？欢迎留言。
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